READING

La bonne idée : les frites de patates douces, à la...

La bonne idée : les frites de patates douces, à la feta et aux herbes

Frites patates douces

Les frites de patates douces, à la feta et aux herbes, comme à Athènes


Toujours à la recherche de nouvelles associations de saveurs, cette recette trouvée sur un blog culinaire, m’a instantanément mis l’eau à la bouche !

En effet, j’avais déjà eu l’occasion de tester des frites de patates douces et j’avais eu un avis mitigé. Car même si c’est bon et que ça change, je trouve qu’on se lasse vite du côté sucré de la patate douce dont je raffole de moins en moins, à mesure que mon assiette se vide. Alors pour les apprécier davantage, rien de tel qu’un aliment très salé et frais pour rééquilibrer le tout !

C’est donc la feta qui est mis à l’honneur dans cette recette que l’on pourrait tout à fait retrouver dans un restaurant grec ! Sans oublier différentes herbes pour plus de saveurs et de fraîcheur avec mon basilic du jardin pour n’en citer qu’une ! Pour accentuer le côté sucré salé, on n’hésite pas à ajouter du miel !

Leur petit +

Je trouve ces frites vraiment parfaites pour l’apéro ! On y plante des piques en bois pour les manger facilement, on ferme les yeux une seconde et on pourrait presque sentir le soleil de la Grèce sur sa peau 😉


Pour 3/4 personnes à l’apéro

Ingrédients

  • 1 belle patate douce
  • 120 g de feta
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càc de miel
  • 1 petit bol d’herbes mélangées (basilic, origan, thym..)
  • sel & poivre

 

Préparation

  1. Couper la patate douce en frites de la largeur que vous souhaitez
  2. Faire frire les frites quelques minutes dans un bain d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
  3. Pendant ce temps, couper la feta en cubes et la mettre dans un shaker (ou un Tupp). Y ajouter l’huile, le citron, le miel, du sel et du poivre et secouer le tout d’un coup
  4. Quand les frites sont prêtes, arroser avec la sauce et finir en couvrant généreusement avec les herbes

 

Régalez-vous ! 😉


Vous aimez la patate douce ? Une recette à me conseiller ?


RELATED POST

  1. J’adore la patate douce, je fais rarement des frites et c’est bien dommage! En général je la mange en dés poêlés ou en purée.

    Bisous

    • Marine Lepaul

      4 août

      Tu devrais essayer 😛

  2. Amandine

    24 juillet

    Je n’ai jamais pensé à associer la patate douce avec de la feta mais la combinaison du sucré de la patate avec le salé de la feta ça doit être délicieux 😋 je tenterai la prochaine fois que je fais des frites de patate douce!

    • Marine Lepaul

      4 août

      Tu m’en diras des nouvelles 😉

  3. Le Kaouchou

    26 juillet

    Ho j’adore la patate douce, si tu aimes essaie de faire des croquettes de patate douce, c’est délicieux 😉

    • Marine Lepaul

      4 août

      Merci pour le conseil ! 🙂

  4. […] peu de chose près une association très réussie que nous avions déjà testé cet été avec nos frites à patates douces, à la feta, au miel et aux herbes. Vous vous souvenez […]

Leave a reply to Le Kaouchou Click here to cancel the reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

INSTAGRAM